食品廠凈化車間設計施工有哪些相關要求呢？一般食品廠凈化工程裝修等級從百級到三十萬級不等,食品特別要注意加工環(huán)境的衛(wèi)生，稍有不慎，就會出現事故。所以對食品凈化車間的要求就特別高，下面我們就來看看食品凈化車間標準有哪些吧。
1、結構
食品凈化車間采用的結構應該用磚砌或者是鋼混，但是要根據各類產品的特點，在設計上。要適合特定的食品凈化加工的需求。
2、整體的布局
車間的整體布局不僅要方便每個加工環(huán)節(jié)的銜接，還要有利于在加工食品的過程中方便控制衛(wèi)生，以防在生產的時候發(fā)生食品被污染的現象。
3、凈化車間的墻面、門窗、和頂面
一定要用耐腐蝕的材料制成凈化車間，而且還要有防滑、容易清洗、不滲水和堅固的特點，表面還要平整，不能夠有積水的現象。車間的地面在設計與制作的時候應該稍微比食品廠的整體地面高點，要有一定的斜坡度。
4、排水與供水設施
車間里所用的供水管應該采用以不容易生銹的材料制成，而且供水的管路應該保持統(tǒng)一的走向。排水溝適宜用不滲水、表面比較光滑的材料制成，在施工的時候不能有裂縫和凹凸不平的現象，也要有一定的傾斜度，這樣方便排水。
此外，還應該根據不同的食品，制定好溫度，以防食品變質。食品凈化車間的好壞直接影響食品的健康，所以企業(yè)在建造車間的時候，一定要多傷心，切不能大意。
食品廠凈化車間工藝布置應符合下列要求：
一、布置合理、緊湊。潔凈室或潔凈區(qū)內只布置必要的工藝設備以及有空氣潔凈度等級要求的工序和工作室
二、在滿足生產工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區(qū)宜靠近空氣調節(jié)機房，空氣潔凈度等級相同的工序和工作室宜集中布置，靠近潔凈區(qū)人口處宜布置空氣潔凈度等級較低的工作室。
三、凈化工程內要求空氣潔凈度高的工序應布置在上風側，易產生污染的工藝設備應布置在靠近回風口位置
四、凈化工程應考慮大型設備安裝和維修的運輸路線，并預留設備安裝口和檢修口。
食品凈化車間的分區(qū)
一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）：一般的原料、成品、工具儲存區(qū)域，包裝成品轉運區(qū)域等原料、成品風險較低的區(qū)域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
準清潔區(qū)：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接露出的區(qū)域。
清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求，人員、環(huán)境要求較高，必須經過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品露出的處理區(qū)域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。
建有凈化車間的食品工廠在選址、設計、布局、建設和改造時應避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。
